Un menu tipo di dieta Dukan potrebbe essere quello riportato di seguito (per 2 settimane).
Prima settimana.
Per colazione è possibile scegliere tra:
- un caffè con aspartame, uno o due yogurt magri e un uovo alla coque;
- un tè con aspartame, 200 grammi di formaggio fresco magro e una fetta di prosciutto magro;
- un caffè con aspartame, uno o due yogurt magri e un uovo alla coque.
A metà mattina e a metà pomeriggio è bene fare uno spuntino a scelta tra:
- uno yogurt;
- 100 grammi di formaggio fresco magro;
- una fetta di tacchino.
Per pranzo si può optare per una di queste combinazioni:
- uova sode con maionese, hamburger alla tartara e due yogurt;
- insalata di manzo in salsa vinaigrette e salmone crudo alla
giapponese;
- una porzione di surimi, una coscia di pollo e una crêpe di crusca d’avena.
Per cena invece:
- salmone crudo marinato, cozze alla marinara e un budino di latte scremato;
- uova al prosciutto in gelatina, granchio farcito e crema di vaniglia;
- un pugno di gamberetti con maionese, pollo alla diavola e uno yogurt.
Seconda settimana.
Per colazione scegliere tra:
- un caffè con aspartame, uno o due yogurt magri e un uovo alla coque;
- un tè con aspartame, 200 grammi di formaggio fresco magro e
una fetta di prosciutto magro;
- un caffè con aspartame, un o due yogurt magri e un uovo alla coque.
A metà mattina e metà pomeriggio:
- uno yogurt oppure 100 grammi di formaggio fresco magro oppure una fetta di tacchino.
Per pranzo si può scegliere di mangiare:
- insalata di indivia con gamberetti e surimi, fegato di vitello all’aceto di vino con spinaci e due yogurt;
- insalata mista con tonno al naturale, uova strapazzate con gamberetti e crema al caffè;
- 4 fette di bresaola, indivia al prosciutto con salsa besciamella e 200 grammi di formaggio fresco magro.
A cena, sempre a scelta tra:
- una fetta di salmone affumicato, pomodori ripieni e un budino di latte scremato;
- minestra di zucchine e carote, pollo al dragoncello con funghi saltati e uno yogurt;
- pomodori con ricotta e basilico, orata con purea di carote e 200 grammi di formaggio fresco magro.
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